C'est encore Clara. Vendredi soir j'ai décidé de préparer un dessert maison pour fêter les vacances (soutien à tout ceux qui ne sont pas encore en vacances). Enfin bref j'ai réfléchi un peu et j'ai choisi de faire une mousse au chocolat noire maison.
Alors oui, la mousse au chocolat il y en a pour pas grand chose au supermarché et elles sont bonnes, je pensais la même chose jusqu'à ce que j'en goûte une maison et la ça n'a rien à voir! Bon c'est sur c'est un peu plus long que d'ouvrir le pot mais bon le jeu en vaut la chandelle.
Ingrédients pour 3 mousses:
150g de chocolat noir
10cL de crème liquide
3 oeufs dont deux jaunes
15g de sucre glace
Cacao en poudre.
Je tiens à préciser que pour cette recette vous préparez trois mélanges différents que vous regroupez ensuite.
D'un coté vous montez les blancs en neige et vous ajoutez la moitié de sucre glace en continuant de mélanger.
D'un autre côté vous faîtes fondre votre chocolat et une fois qu'il est fondu vous ajoutez la crème bouillante.
D'une autre part, au bain marie vous mettez dans un bol les jaunes d'oeufs et le sucre et à l'aiide d'un batteur electrique vous... battez ce mélange pendant 5 minutes ensuite vous retirer avec précaution du bain marie et vous batez encore deux minutes.
Vous regroupez le chocolat et les jaunes d'oeufs puis vous ajoutez avec beaucoup de délicatesse les blancs d'oeuf (attention il ne faut surtout pas les cassez.
Vous mettez au moins 2h30 au frigo et avant de servir vous saupourdrez de cacao en poudre.
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