Babka

Cześć les chocovores !

C'est Clara. Je vous dit aujourd'hui bonjour en polonais car j'ai une recette qui vient de Pologne. Aujourd'hui jour ou j'écris l'article on est le dimanche de Pâques. Certains d'entre vous doivent préparer ou assister au préparatifs du traditionnel gigot d'agneau mais chez moi ce n'est pas le cas mais j'ai tout de même voulu faire une recette en rapport avec Pâques. J'ai choisie donc une recette polonaise, une Babka.

C'est quoi le rapport avec Pâques tu te demandes?

La babka, c'est un gâteau de Pâques en Pologne! En effet, les polonais mangent habituellement du pain avec de la viande ou du fromage mais à Pâques, ils font une babka, une sorte de cake. Ça se fait un peu à toutes les sauces mais  je vais vous donner la recette que j'ai faite. En polonais, babka ça signifie grand-mère car la forme du gâteau fait référence à la jupe que portaient les polonaises. 

Pour 8 personnes:

300g de farine

80g de poudre d'amandes

120g de fécules de pomme de terre (on en trouve dans les supermarchés)

5 œufs (oui rien que ça mais c'est une fois par an!)  

100g de sucre

200g de beurre à température ambiante

100g de sucre glace

1 citron moyen

1/2 sachet de levure chimique

1 gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé

Travaillez un petit peu le beurre pour qu'il soit mou. Mélangez avec le sucre. Ajoutez les œufs les uns après les autres en mélangeant bien à chaque fois. Ajoutez la vanille (si vous avez une gousse coupez la dans la longueur et raclez avec la pointe de couteau les graines). Mettre le four à chauffer à 160°. Ajoutez progressivement la poudre d'amandes, la fécule de pomme de terre et la farine ne vous inquiéter pas s'il y a des grumeaux au début, ils partiront plus tard.

Mettre dans un moule à kouglof (beurrez le s'il n'est pas en silicone). Enfournez 45 minutes.

Préparer le glaçage: prenez le jus du citron. Ajoutez progressivement  le sucre glace et mélangez. N'allez pas trop vite car votre glaçage ne doit pas être trop liquide ni trop épais.

Sortez votre gâteau du four et le glacez.

Gros bisous à tous et à bientôt!