Cake à la pistache

Coucou les chocovores,

C'est Clara. Aujourd'hui chez moi, la tendance était à la pistache, c'est pour cela que vous allez voir deux recettes avec de la pistache. Nous n'avions pas de pistache en poudre, ou déjà décoquillées mais on avait de la pâte à pistache (c'est un grand pot de texture verte qui sent la pistache à plein nez et qui contient beaucoup d'huile) on l'utilise pour la ganache des macarons par exemple mais on n'en fait pas tous les jours donc il faut l'utiliser autrement. Je me doute bien que vous n'allez pas acheter un pot de pâte à pistache jute pour ma recette mais bon si certains lecteurs en ont, ils pourront l'utiliser et sinon je vous aurez peut-être fait découvrir quelque chose surtout au amateurs de pistache.

Ingrédients pour 12 cakes individuels:

100g de farine

50g de sucre roux

4 œufs

50g de pâte à pistache

D'une part monter vos blancs en neige (les heureux propriétaires de robot peuvent réjouir de laisser leur robot tourner pendant qu'il prépare la suite, les autres au boulot!)

D'autre part battre vos jaunes et votre sucre

Dans un récipient mettre la farine.

Préchauffez votre four à 180°.

Commencez à ajoutez un peu de farine dans vos jaunes et mélangez. Ensuite ajoutez un peu de blanc et mélangez avec délicatesse pour ne pas cassez les blancs. Quand vous avez ajouté la moitié de la farine et des blancs insérez aussi progressivement la pâte à pistache.

Répartissez le mélange dans des moules à muffins mettre au four 15 minutes.

J'ai mangé en dessert un cake, un panna cotta et quelques fraises.

Bisous à tous et à bientôt.